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第140节 (第1/3页)
??这种炭炉其实是现在一般家庭里打火锅用的,红泥烧制而成的一个小桶的形状,中间有一个带着小孔的隔层,把炭炉分成上下两个部分,下半部分带着个口子,上半部分是敞口的。 ??使用的时候,把木炭放在上层点燃,再把锅子座上去就可以了,烧完了的炭灰会掉落到下层,及时清理走,保持通风就可以了。 ??说起炭炉,姑娘们更兴奋了:“好啊好啊,咱们今晚就烫火锅吃。” ??想起要吃火锅,大家都忍不住了,吃完午饭连午觉都不睡了,一起结伴浩浩荡荡地杀到了才新建起来的自由市场。 ??先到杂货店挑了一个炭炉和一个烫火锅用的锅子,谢华香又另外挑了一个比较深一点的大铁煲,还要了一大包木炭,抢先付了钱。 ??宿舍大姐说这钱得大家分摊,回去算清楚了数目再还给她,谢华香拒绝了,她说这个炉子她以后还会有别的用处,所以得算她的。 ??谢华香在舍友们心里的形象就一白富美,不但穿的用的都是好东西,吃得也讲究,而且平时手头也很宽裕的样子,请舍友们吃各种好吃的连眉头都不带皱一下的。 ??也有人好奇地问过她家里是干什么工作的,为什么条件这么好,谢华香总是自豪地告诉她们,这可都是她自个儿挣的,别人信不信不好说,但她这个不差钱的形象是深入人心了,所以既然她说这钱她出,别人自然也不会有什么意见。 ??这会儿的物产供应还不算太丰富,但比起以前副食品店那些只能凭票购买的东西还是好很多了,姑娘们嘻嘻哈哈地挑了一大堆想吃的东西。 ??索性又把案板、菜刀,油盐酱醋等各种调味料都买齐了,看样子倒是有长期自己开伙的架势。 ??第252章 ??除了大家的火锅材料之外, 谢华香另外又买了一大堆下水, 如猪肚、猪肠、猪肝、鸡爪、鸡翅、鹅头、鹅掌等等, 言之凿凿也宣布:“这是用来做卤味给你们吃的。” ??小姐妹们满心怀疑:“你真的会做?这些下水腥气那么重,我们可不爱吃啊,要是做出来不好吃你得一个人吃完,我们可不帮你吃的啊!” ??“放心吧, 我就怕吃完你们还嫌不够呢!” ??买好了食材, 谢华香还得去配卤料, 本来她是想让舍友们先回去的, 可她们偏不干,满心好奇地想要看看谢华香到底想怎么弄这个卤味。 ??她们也不嫌累,扛着重重的木炭、炭炉和各种食材厨具,硬是陪着谢华香跑了好几家药材铺, 才终于配齐了她想要的各种香料。 ??把这些东西扛回学校也很顺利, 除了收获一些好奇的目光之外, 并没有受到任何阻拦。 ??主要是现在学校宿舍里并没有禁止开伙做饭的规定,当然这并不是允许的意思, 而是学校领导根本就没有想到,居然会有人好好的食堂都不去吃,偏要在自己宿舍里做饭的。 ??把东西扛回宿舍,姑娘们就开始忙活了起来, 大家都是手脚麻利的人,趁着其他宿舍的大多数人都还在上课没回来,生火的生火, 洗菜的洗菜,完了把宿舍门一关,窗帘一拉,大伙儿一起躲在宿舍里围着烧得红彤彤的小火炉吃火锅,不知道多有滋有味的。 ??吃完火锅,又是一顿手脚麻利地收拾,没一会儿就收拾好了,炭炉上的火还留着,谢华香要用。 ??现在就到了她大展身手的时刻了。 ??大铁锅洗干净,座在炭炉上,烧热之后下油,炒八角和花椒,炒到香味出来的时候,加水,然后把各种香料,桂皮、小茴香、丁香、豆蔻等等,全都加进去,煮沸十分钟,再加入沙姜、老抽、雨露、冰糖、蒜头、五花腩和高粱酒,继续煮沸,这就是卤汁了。 ??宿舍的姑娘们看她操作熟练,居然真是有模有样,也都开始有一丁点儿相信她大概是真的会做卤味了。 ??“香香,你哪里学来的呀?这看起来好像是潮州那边的卤味做法吧?” ??谢华香神神秘秘地说:“都说了是祖传秘方了,说出来可就不值钱了。” ??“哼,能得你,待会做出来真的好吃才好。” ??谢华香不管她,把清洗好的肉类一样一样地放进锅里,待卤水煮沸后,把炭炉里炭减少一半,用小火慢慢熬煮。 ??用这炭炉子熬卤味,只有一样不方便,那就是加炭不好加,每次都要把上面的锅子先搬下来,加好炭再重新放上去。 ??好在她们这次买的木炭质量挺好,耐烧,加一次炭就可以烧好久了。 ??卤水沸腾之间,“咕嘟咕嘟”地不停冒出香气,舍友们都舍不得出去上晚自习,全都围在炭炉旁边,一边烤火,一边看书闲聊,好在今晚的火锅吃得够饱,才不至于被锅里冒出来的浓烈香气引|诱得承受不住。 ??她们今晚是吃得够饱了,可别人就不一定了,随着香气越来越浓烈,渐渐的宿舍的门窗就关不住这香气了,香气顺着门缝飘出走廊,再沿着一间间寝室的门缝飘进去…… ??没过多